Fundación Future Trends Forum Comida del futuro Presente y futuro del sistema alimentario

Presente y futuro del sistema alimentario

Chris Meyer, CEO en Nerve LLC, y patrono de la Fundación, lanza la pregunta:

¿Cómo puede el sistema alimentario mundial proporcionar de forma sostenible una nutrición saludable a toda la población mundial en los próximos 15 años?

Para preparar la tendencia “La comida del futuro”, el equipo del FTF mantuvo conversaciones con centenares de expertos, con el objetivo de identificar los retos más importantes que afectan de forma crítica a nuestro sistema alimentario actual, y son estos:

     1.- Seguridad alimentaria

     2.- Salud y nutrición

     3.- Resiliencia y sostenibilidad

     4.- Tecnologías en alimentación

     5.- Liderazgo

 

Sobre estos cinco ejes se articularon las ponencias de los expertos, que ilustran la situación actual del sistema alimentario y las dietas y apuntan posibles caminos de cambio.