Acabar con los desperdicios alimentarios

Atajar el desperdicio de alimentos

Otro de los graves problemas que ha sido identificado durante el foro es el desperdicio de alimentos: Según la FAO, aproximadamente un tercio de toda la producción mundial de alimentos se pierde o desperdicia en los distintos procesos de la cadena de producción, distribución y consumo, lo que equivale a 1.300 millones de toneladas anuales. Esto es más que la producción total de alimentos del África subsahariana y sería suficiente para alimentar a los más de 800 millones de personas que padecen hambre en el mundo.

Tanto en este punto como en el de la producción sostenible y de calidad, los expertos del Future Trends Forum destacan el rol fundamental que deben tener los consumidores finales, ya que, como señalaba Tina Lawton, “se produce lo que se demanda”.