Future of food
How will we feed humanity in a few years, when there are 10 billions of us?
Will food experience as radical a change as those experienced by communications, the way we work or interact?
Will we eat eggs without hens, milk without cows, tomatoes without gardens?
Together with worldwide food experts, this FTF addresses the questions about this trend, from how to achieve the UN’s Sustainable Development Goals to the role of epigenetics in food, the most interesting foodtech innovations, such as cellular agriculture, and the much needed leadership in the sector.
Trend´s content
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La carne cultivada en laboratorio llega a la mesa
La carne cultivada en laboratorio empezará a ser comercializada en Singapur, que será el primer país en hacerlo.
10 dic 2020 -
La ONU intensifica la lucha contra el desperdicio de alimentos
El Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) acaba de nombrar al reconocido chef italiano Massimo Bottura como su nuevo Embajador de Buena Voluntad.
13 nov 2020 -
Agritech: El camino hacia la sostenibilidad alimentaria
En 2030 se espera que la población mundial haya alcanzado los 8.500 millones, lo que plantea un gran reto para el sistema: ¿cómo alimentar de manera sostenible y nutritiva a tantos habitantes?
05 nov 2020 -
Inteligencia Artificial para descubrir las propiedades genéticas de los alimentos vegetales
Dentro del sector foodtech, el estudio exhaustivo de las características y propiedades de los micronutrientes con herramientas de Inteligencia Artificial promete una alimentación consciente más saludable.
03 nov 2020 -
La ONU busca reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos
Si en los planes nacionales contra el cambio climático se incluyeran medidas para paliar la pérdida y el desperdicio de alimentos, se podrían conseguir mejoras de hasta un 25% en dichos planes.
30 oct 2020