Agroalimentación: innovación de impacto más allá de la tecnología
Entrevistamos a Juan Zaffora, experto en innovación social y de impacto, profesor universitario y miembro de EIT Food, […]
CEO y Cofundador en -ivoro food innovation hub & mimic seafood
Pedro Álvarez es un food changemaker con base en Madrid. Dedica su vida a desarrollar e impulsar marcas y modelos de negocio de nueva generación, que contribuyan a crear una industria alimentaria, más saludable y sostenible.
Es cofundador y CEO de –ivoro, un centro de innovación alimentaria con sede en Madrid desde donde asesoran a las pymes y startups alimentarias para acelerar la innovación, cada vez más competitivo y crecer de manera sostenible y rentable. También fundó Mimic Seafood, una startup que desarrolla una alternativa al pescado basada en plantas. Pedro también forma parte del equipo de mentores del programa EIT Food.
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Entrevistamos a Juan Zaffora, experto en innovación social y de impacto, profesor universitario y miembro de EIT Food, […]
El consumo de alimentos ha cambiado en la última década, ahora el consumidor es mas consciente, informado y se interes[…]
Food consumption has changed in the last decade, now the consumer is more aware, informed and interested in sustainabili[…]
Producir alimentos para diez mil millones de personas requiere soluciones innovadoras basadas en la colaboración de los diferentes actores a lo largo de toda la cadena alimentaria
Las startups trabajan ya en desarrollar una agricultura sostenible y capaz de darnos de comer a todos.
Un panorama de las oportunidades de la innovación y las tecnologías que definirán el futuro de la alimentación frente a los crecientes desafíos globales.