Resumen generado por IA
La seguridad alimentaria busca garantizar de forma sostenible una nutrición saludable para una población mundial que llegará a 10 mil millones en 2050. Los principales desafíos y oportunidades del sistema alimentario están relacionados con la seguridad alimentaria, salud y nutrición, resiliencia y sostenibilidad, tecnologías en alimentación y liderazgo. Roberto Ridolfi, Subdirector General de la FAO, destaca que el futuro de la alimentación debe alinearse con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), especialmente el ODS 2 (erradicar el hambre) y el ODS 12 (consumo y producción sostenibles).
La transformación de los sistemas alimentarios debe considerar su impacto económico (prosperidad), social (personas) y medioambiental (planeta). Para avanzar hacia la sostenibilidad alimentaria es clave rescatar costumbres tradicionales saludables, educar y empoderar a los consumidores, y aprovechar tecnologías digitales para innovar en alimentación y agricultura. Además, es fundamental corregir las deficiencias expuestas por la pandemia, protegiendo a los colectivos vulnerables. En términos medioambientales, se debe repensar el sistema para proteger la biodiversidad y mitigar el cambio climático. La FAO, en su informe de 2019, subraya la importancia de la biodiversidad para la seguridad alimentaria y la resiliencia, y llama a fortalecer políticas públicas y avances científicos para revertir las tendencias negativas.
La seguridad alimentaria es garantizar de forma sostenible una nutrición saludable a una creciente población que alcanzará los 10 mil millones de personas en 2050. Aqui hablamos de los retos a los que se enfrenta.
La seguridad alimentaria es garantizar de forma sostenible un sistema alimentario de una nutrición saludable a una creciente población que alcanzará los 10 mil millones de personas en 2050.
Los retos y oportunidades más importantes que afectan a nuestro sistema alimentario, tienen que ver con:
- Seguridad alimentaria
- Salud y nutrición
- Resiliencia y sostenibilidad
- Tecnologías en alimentación
- Liderazgo
El futuro de los alimentos: los sistemas alimentarios sostenibles
Roberto Ridolfi, Subdirector General de la FAO, nos dice que el futuro de la alimentación tiene que asociarse con la sostenibilidad del sistema alimentario y, en concreto, con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), sobre todo, con el ODS nº 2 que persigue erradicar el hambre, y con el ODS nº 12 que persigue garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles.
La transformación de los sistemas alimentarios del mundo, deben pivotar sobre los siguientes ejes:
- Impacto económico -Prosperidad.
- Impacto social – Personas.
- Impacto medioambiental – Planeta.
¿Cómo avanzar hacia una sostenibilidad alimentaria?
- Tomando como ejemplo las costumbres tradicionales y culturales más saludables y sostenibles.
- Educando y empoderando a los consumidores.
- Aprovechando la potencia de las tecnologías digitales para acelerar y escalar ideas innovadoras con alto potencial de impacto en la alimentación y la agricultura, transformando las soluciones y los servicios digitales en bienes públicos globales.
Avanzar hacia una mayor sostenibilidad social, implica atacar y corregir las deficiencias más críticas de los sistemas alimentarios, que han aflorado con la pandemia, amenazando la vida y el sustento de las personas en todo el mundo, especialmente a los más colectivos más vulnerables.
Para avanzar hacia una mayor sostenibilidad medioambiental, debemos repensar los sistemas alimentarios para proteger la biodiversidad y hacer lo posible por ralentizar el cambio climático.
El coste de la biodiversidad
La FAO, en su informe de 2019, “The State of the World’s Biodiversity for Food and Agriculture”, proporciona una evaluación de la biodiversidad para la alimentación y la agricultura en todo el mundo. Esta evaluación describe las numerosas contribuciones que hace la biodiversidad a la seguridad alimentaria y la nutrición, y a la resiliencia de los sistemas de producción, y apunta los principales impulsores hacia un cambio de tendencia:
- Las políticas públicas de protección de la biodiversidad.
- Los avances en Ciencia y Tecnología.
Presidente de LINK2007
